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Schnelle asiatische Nudeln mit Erdnusssauce

Schnelle asiatische Nudeln mit Erdnusssauce für eilige Gourmetfans

Schnelle asiatische Nudeln mit Erdnusssauce sind eine einfache und köstliche Lösung für ein schnelles Abendessen, ideal für alle Gourmetfans.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Udon Nudeln Alternativ können Sie Reisnudeln verwenden.
Für die Sauce
  • 3 EL Erdnussbutter Oder Mandel-/Cashewbutter verwenden.
  • 1 TL Sriracha Anpassen nach Geschmack.
Für das Gemüse
  • 300 g frisches Gemüse Paprika, Brokkoli oder Zucchini.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Zum Garnieren, Schnittlauch als Ersatz.
  • 2 EL Sesam Geröstete Sesamsamen für mehr Aroma.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Kochen Sie die Udon Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung (ca. 8-10 Minuten).
  3. Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig und rösten Sie es in einer Pfanne mit etwas Öl für 5-7 Minuten.
  4. Mischen Sie die Erdnussbutter mit Sriracha und etwas heißem Nudelwasser in einer Schüssel.
  5. Fügen Sie die gekochten Udon Nudeln und das Gemüse zur Sauce hinzu und vermengen Sie alles gut.
  6. Servieren Sie die Nudeln in Schalen, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 750mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 75mgIron: 3mg

Notes

Fügen Sie frische Korianderblätter für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzu.

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