Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen und marinieren Sie es mit 2 Esslöffeln Teriyaki-Sauce. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Brokkoli hacken, Karotten in feine Streifen schneiden und die Paprika würfeln.

Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Braten Sie das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun und durchgegart ist (etwa 5-7 Minuten).

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen hinzu und braten Sie für 1-2 Minuten mit, bis sie duften.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und braten Sie es 3-5 Minuten lang, bis es knusprig-zart ist.

Mischen Sie die abgetropften Nudeln und die restliche Teriyaki-Sauce in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen für 2-3 Minuten vermischen.

Richten Sie das Gericht an und garnieren Sie es mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln. Fügen Sie nach Belieben geröstete Sesamsamen für zusätzlichen Biss hinzu.