Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und füge die gut abgebrachten Kichererbsen, den gehackten Knoblauch und die zerstoßenen roten Paprikaflocken hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze an, bis die Kichererbsen goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.

Während die Kichererbsen braten, kannst du den Kohl oder Kopfsalat in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.

Würfle die Tomaten und die Gurke und vermische sie in einer Schüssel mit etwas Salz und Zitronensaft. Lass die Aromen kurz ziehen.

Beginne mit einer Schicht Kohl oder Kopfsalat als Basis. Füge dann eine Portion der gebratenen Kichererbsen, den Tomaten-Gurken-Salat, die Oliven und die Avocado hinzu. Garniere das Ganze mit einem Klecks Hummus.

Die Schüssel kann sofort genossen oder, wenn du vorbereitet hast, die Zutaten separat aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten.