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Scharfe Lammkofta mit Minzjoghurt

Scharfe Lammkofta mit Minzjoghurt – Perfekt für jedes Festmahl

Dieses Rezept für scharfe Lammkofta mit Minzjoghurt ist einfach zuzubereiten und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlen 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Orientalisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Köfta
  • 500 g Lammhack Hauptprotein, kann durch Rinder- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
  • 1 TL Pul Biber Sorgt für milde Schärfe.
  • Gehackte Petersilie Alternativ Koriander oder frische Minze.
Für den Minzjoghurt
  • 250 g Joghurt Griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
  • ½ Bund Minze Frische Minze ist empfohlen.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Menge nach Geschmack anpassen.
Optional
  • Eiswürfel Für zusätzliche Feuchtigkeit empfohlen.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Grill
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Lammhack, den Pul Biber und die gehackte Petersilie gut vermengen. (Optional: Zerstoßene Eiswürfel einmischen.)
  2. Die Mischung zu kleinen, mundgerechten Bällchen oder Patties formen.
  3. Die geformten Köfta für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
  4. In einer separaten Schüssel Joghurt, fein gehackte Minze und gepressten Knoblauch vermischen.
  5. Öl in einer Pfanne oder auf dem Grill erhitzen; die Köfta 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
  6. Die Köfta mit dem Minzjoghurt, warmem Fladenbrot und einem frischen Salat anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Für einen extra Frischekick etwas Zitronensaft über die Köfta träufeln.

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