Go Back
–+ servings
Scharfe koreanische gebratene Hühnersandwiches

Scharfe koreanische gebratene Hühnersandwiches für Feinschmecker

Scharfe koreanische gebratene Hühnersandwiches sind ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit würziger Marinade und knusprigem Hähnchen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinadezeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch normale Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Bindet die Marinade.
  • 2 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Frischer Ingwer empfohlen.
  • 2 EL Sriracha Nach Geschmack anpassen.
Für die Panade
  • 150 g Mehl Glutenfreies Mehl für glutenfreie Option verwenden.
  • 50 g Kartoffelstärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 2 TL Gochugaru Für authentischen Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Koshersalz Menge je nach Salzart anpassen.
Für die Glasur und den Slaw
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Gochujang-Paste
  • 1 EL Reiswein-Essig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Kann weggelassen werden.
  • 1 EL Sesamsamen Optional.
Für das Kimchi-Slaw
  • 200 g Kohl Gehobelt.
  • 1 Stück Jalapeño In Scheiben geschnitten.
  • 100 g Kimchi Gehackt.
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten.
  • 3 EL Mayo Joghurt als Ersatz möglich.
  • 1 EL Reiswein-Essig
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Persische Gurken Für eingelegte Gurken.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Toaster
  • Fritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Mischung aus Buttermilch, Ei, Fischsauce, Sriracha und geriebenem Ingwer. Lassen Sie es 2-8 Stunden im Kühlschrank ziehen.
  2. Glasur zubereiten: Kombinieren Sie in einer Pfanne Sojasauce, Honig, Gochujang, Gochugaru, geriebenen Ingwer, Reiswein-Essig, Sesamöl, Sesamsamen und heißes Wasser. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eingedickt ist.
  3. Kimchi-Slaw vorbereiten: Vermischen Sie in einer Schüssel den gehobelten Kohl, die geschnittenen Jalapeños, den gehackten Kimchi, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, Mayo, Essig und Salz. Den Slaw im Kühlschrank kaltstellen.
  4. Schnelle eingelegte Gurken zubereiten: Mischen Sie die Gurkenscheiben mit Essig, Zucker, Salz, Gochugaru und Sesamöl. Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank ziehen.
  5. Hähnchen panieren: Vermischen Sie Mehl, Kartoffelstärke, Gochugaru, Knoblauchpulver, Ingwer und Salz. Wenden Sie das marinierte Hähnchen in der Mischung.
  6. Hähnchen frittieren: Erhitzen Sie das Öl auf 180°C und frittieren Sie die Hähnchenstücke etwa 7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Sandwiches zusammenstellen: Legen Sie eine Schicht Kimchi-Slaw auf die Brötchen, fügen Sie das frittierte Hähnchen und die eingelegten Gurken hinzu. Servieren Sie es sofort.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Garnieren Sie die Sandwiches mit zusätzlichen Sesamsamen für mehr Crunch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!