Heize den Ofen auf 160°C vor.

Vermische Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in einer großen Schüssel.

Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und backe ihn etwa 20 Minuten.

Öffne die Dosen mit Mandarinen, lasse sie abtropfen.

Schlage die kalte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif, bis steife Spitzen entstehen.

Verrühre den Schmand mit Zucker und Mandarinen, hebe die geschlagene Sahne unter.

Verteile die Sahne-Mandarinen-Mischung über den abgekühlten Kuchen und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Zucker und Zimt.