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Saftiger Schweinebraten mit Zwiebelsauce

Saftiger Schweinebraten mit Zwiebelsauce Rezept

Ein einfaches und herzhaftes Rezept für saftigen Schweinebraten mit Zwiebelsauce, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Braten
  • 1 kg Schweinebraten (Nacken) Die beste Wahl für Zartheit; Lende oder Schulter können auch verwendet werden.
  • 2-3 EL Olivenöl Unverzichtbar für das Anbraten des Fleisches.
Für die Zwiebelsauce
  • 3 Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln nach Belieben verwenden.
  • 1 TL Salz Verwenden Sie rosa Himalaya-Salz für ein alternatives Aroma.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist am besten.
  • 2 EL Senf Dijon-Senf für eine schärfere Note.
  • 200 ml Wasser Brühe kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Knoblauch (optional) Kann weggelassen werden, wenn Sie empfindlich reagieren.
Für die Sauce Verdickung
  • 1 EL Speisestärke Mit kaltem Wasser vermischen, bevor Sie es zur Sauce hinzufügen.

Equipment

  • Ofenfesten Bräter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
  2. Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Bräter und braten Sie den Schweinebraten 8-10 Minuten an.
  3. Braten Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln 5-7 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
  4. Würzen Sie den Braten mit Senf, Salz und Pfeffer.
  5. Legen Sie den gewürzten Braten zurück in den Bräter und gießen Sie Wasser oder Brühe um ihn herum.
  6. Decken Sie den Bräter ab und braten Sie das Ganze 60-75 Minuten im Ofen.
  7. Nehmen Sie den Braten nach der Garzeit heraus, bringen Sie die Flüssigkeit im Bräter zum Kochen und verdicken Sie die Sauce mit Speisestärke.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 350mgSugar: 1gIron: 1mg

Notes

Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Gemüse oder Gewürzen.

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