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Saftiger Pflaumenkuchen mit Puddingfüllung

Saftiger Pflaumenkuchen mit Puddingfüllung für jeden Anlass

Ein saftiger Pflaumenkuchen mit Puddingfüllung, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g frische Pflaumen Wählen Sie reife, feste Pflaumen für den besten Geschmack.
  • 250 g Mehl Vollkornmehl kann für eine gesündere Option verwendet werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für ein intensiveres Aroma verwendet werden.
  • 150 g kalte Butter Stellen Sie sicher, dass sie gut gekühlt ist.
  • 1 Ei Für eine vegane Variante kann ein Leinsamen-Ei als Ersatz genutzt werden.
  • 1 TL Backpulver Darauf achten, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verwenden Sie koscheres Salz für einen intensiveren Geschmack.
Für die Puddingfüllung
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Bildet die cremige Füllung; ca. 40 g.
  • 500 ml Milch Pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch können ebenfalls verwendet werden.
  • 50 g Zucker für den Pudding Nach Belieben anpassen.
Optionale Zutaten
  • Zimt oder Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Springform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einer krümeligen Konsistenz verarbeiten.
  3. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Pudding gemäß den Anweisungen zubereiten und abkühlen lassen.
  6. Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden, optional mit Zimt und Zucker vermengen.
  7. Gekühlten Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
  8. Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Pflaumen darauf anordnen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
  10. Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, bleibt bis zu 2 Tage frisch. Länger haltbar ist er im Gefrierfach für bis zu 2 Monate.

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