Heize den Ofen auf 175°C vor und fette zwei 23 cm runde Kuchenformen ein und lege sie mit Backpapier aus.

Vermische in einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver und Salz. Stelle die Mischung zur Seite.

Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel etwa 3 Minuten lang, bis die Mischung fluffig ist.

Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um; füge dann den Vanilleextrakt hinzu.

Mische die Vollmilch und den Sauerrahm in einer separaten Schüssel gut zusammen.

Füge die trockenen und nassen Zutaten in drei Schritten zusammen, abwechselnd trocken und nass.

Hebe vorsichtig die gehackten Erdbeeren und das Erdbeerpüree unter den Teig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backe die Kuchen 25-30 Minuten.

Lass die Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Schlage die weiche Butter in einer Schüssel glatt; füge nach und nach den Puderzucker hinzu.

Rühre das Erdbeerpüree und den Vanilleextrakt ein und passe die Konsistenz mit Schlagsahne an.

Frost den ersten Kuchenschicht mit Frosting, lege die zweite Schicht darauf und bedecke den gesamten Kuchen.

Garniere optional mit frischen Erdbeeren.