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Muffins mit Quark und Vanillepudding

Saftige Muffins mit Quark und Vanillepudding für jeden Tag

Diese Muffins mit Quark und Vanillepudding sind einfach, vielseitig und köstlich – perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Quark Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Kann reduziert oder durch alternative Süßungsmittel ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verstärkt das Aroma.
  • 2 Stück Eier Für vegane Version: Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden.
  • 300 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Option.
  • 2 TL Backpulver Frisches Backpulver verwenden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch als Ersatz möglich.
  • 1 Päckchen Vanillepudding Kann durch andere Puddinggeschmäcker ersetzt werden.
  • 50 ml Öl Geschmolzene Butter ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße aus.
  • Puderzucker Optional Zum Bestäuben vor dem Servieren.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer Rührschüssel Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
  3. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmischung, abwechselnd mit der Milch und dem Öl, und mischen Sie gut.
  6. Heben Sie vorsichtig den Vanillepudding unter den Teig.
  7. Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  8. Backen Sie die Muffins etwa 20 Minuten lang.
  9. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Für eine zusätzliche Süße können Sie die Muffins leicht mit Puderzucker bestäuben.

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