Zerkleinere die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Mische in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch sowie die Gewürze und Kräuter gut zusammen.

Forme die Mischung zu 8 gleich großen Röllchen und stecke sie auf die eingeweichten Holzspieße.

Bestreiche die Röllchen mit etwas Öl und heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

Grille die Röllchen für 10–12 Minuten und drehe sie regelmäßig.

Serviere die Hackfleischröllchen mit frischem Limettensaft, Tortillas oder einem knackigen Salat.