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Mehlfreie gewürzte Karotten-Griechischer-Joghurt-Muffins

Saftige mehlfreie gewürzte Karotten-Joghurt-Muffins für dich

Diese mehlfreien gewürzten Karotten-Griechischer-Joghurt-Muffins sind einfach zuzubereiten und bieten die perfekte Balance aus gesunder Ernährung und Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Karotten, frisch gerieben
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zusätzliche Zutaten
  • 1/2 Tasse Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
  • 1/2 Tasse Trockenfrüchte (z.B. Rosinen oder Cranberries)

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Raspel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  2. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Karotten, griechischen Joghurt, Eier und Honig gründlich vermengen.
  3. Gewürze hinzufügen: Fügen Sie Zimt und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie die Mischung erneut um.
  4. Optional zusätzliche Zutaten: Nüsse oder Trockenfrüchte vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig in die Förmchen füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinform.
  6. Backen: Backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Muffins nach dem Backen einige Minuten in der Form ruhen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Muffins warm mit einem Klecks griechischem Joghurt.

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