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Marzipanplätzchen

Saftige Marzipanplätzchen für die perfekte Weihnachtsfreude

Diese saftigen Marzipanplätzchen sind ein Muss für die Weihnachtszeit und bringen Freude bei jedem Biss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Marzipan-Rohmasse Kann durch hausgemachtes Marzipan ersetzt werden.
  • 100 g Gemahlene Mandeln Kann durch andere gemahlene Nüsse ersetzt werden.
  • 70 g Puderzucker Weniger verwenden für weniger süße Plätzchen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 1 Ei (Eiklar) Für vegane Version 30 ml Aquafaba verwenden.
Für das Topping
  • 50 g Gehobelte Mandeln Optional durch andere Nüsse ersetzen oder weglassen.
  • 1 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben) Fügt eine dekorative Note hinzu.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinern: Schneiden Sie die Marzipan-Rohmasse in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
  2. Ei hinzufügen: Trennen Sie das Ei und fügen Sie nur das Eiklar zur Schüssel hinzu. Streuen Sie den Puderzucker und den Vanillezucker darüber und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Mandeln unterheben: Fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter die Mischung.
  4. Formen: Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Formen Sie aus der Teigmischung 25 g schwere Bälle und rollen Sie diese in den gehobelten Mandeln.
  5. Backen: Legen Sie die geformten Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie bei 160°C für 15-20 Minuten.
  6. Abkühlen: Lassen Sie die Plätzchen kurz abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 10mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie eine Prise Zimt oder einen Spritzer Amaretto hinzu, um die Aromen zu verstärken.

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