Rotweingeschmorte Fleischbällchen für herzliche Abende

Leckere Rotweingeschmorte Fleischbällchen, die zartes Rinderhackfleisch und eine aromatische Sauce vereinen. Perfekt für kalte Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Personen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel fein gehackt
2 Zehen Knoblauch gepresst
1 Stück Ei
100 g Semmelbrösel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl zum Anbraten

Für die Sauce

250 ml Rotwein trocken
500 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
1 EL frische Petersilie gehackt

Equipment

Pfanne
Schüssel
Löffel
Alufolie

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano vermengen.
Portionen der Fleischmischung zu gleichmäßigen Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
Die angebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und abdecken, um warm zu halten.
Rotwein, Rinderbrühe, Tomatenmark und Zucker in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Fleischbällchen wieder in die Pfanne legen, Hitze reduzieren und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Fleischbällchen mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Spaghetti oder frischem Baguette für ein komplettes Gericht.

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