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Roten Samt Erdbeerkäsekuchen

Roten Samt Erdbeerkäsekuchen: Ein Genuss für jeden Anlass

Verlieben Sie sich in den Roten Samt Erdbeerkäsekuchen, der samtige Schokolade mit Erdbeeren vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Dessert
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den roten Samtkuchen
  • 2 Tassen Mehl gesiebt
  • 3 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Öl Pflanzenöl
  • 1 Tasse Buttermilch oder Joghurt
  • 2 Stück Eier möglichst frisch
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe hochwertig
  • 1 TL Vanilleextrakt rein
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse Vollfett
  • 1 Tasse Zucker Zuckeraustauschstoff ist möglich
  • 3 Stück Eier gut verquirlen
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Erdbeertopping
  • 300 g Frische Erdbeeren oder gefrorene, gut abgetropft
  • 2 EL Puderzucker optional

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Küchenwaage
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie die trockenen Zutaten wie Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Vermengen Sie die feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel.
  2. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und verrühren Sie alles bis gut gemischt.
  3. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 175°C für etwa 25-30 Minuten.
  4. Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen und danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  5. Schlagen Sie den Frischkäse mit Zucker cremig. Fügen Sie Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch.
  6. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten roten Samtkuchen und streichen Sie sie glatt. Backen Sie bei 160°C für 50-60 Minuten.
  7. Pürieren Sie die frischen Erdbeeren mit Puderzucker in einem Mixer. Lassen Sie die Mischung gut durchziehen.
  8. Verteilen Sie das Erdbeerpüree gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen und kühlen Sie ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für extra Genuss kann der Kuchen vor dem Servieren mit Schlagsahne garniert werden.

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