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Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse

Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse für Genießer

Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse vereint erdige Aromen und cremige Zartheit und ist ideal für ein festliches Dinner.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 500 g Rote Bete Achte darauf, beim Schneiden Handschuhe zu tragen.
  • 200 g Ziegenkäse Für vegane Variante durch fermentierten Tofu ersetzen.
  • 200 g Sauerrahm Optional durch 1 Esslöffel Crème fraîche ergänzen.
  • 50 g Käse Optional: Blauschimmelkäse oder Gorgonzola.
  • 1 Stück Apfel oder Birne Optional, in Scheiben geschnitten.
  • 1 EL Chiliöl oder geräuchertes Paprika Optional für eine würzige Note.

Equipment

  • Auflaufform
  • Küche Utensilien

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor.
  2. Schäle die Rote Bete und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  3. Fette die Auflaufform ein und lege die Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig aus.
  4. Schichte abwechselnd Ziegenkäse und Sauerrahm über die Rote Bete. Füge bei Bedarf auch Apfel- oder Birnenscheiben hinzu.
  5. Bestreue die oberste Schicht mit Chiliöl oder geräuchertem Paprika.
  6. Füge optional Blauschimmelkäse oder Gorgonzola hinzu.
  7. Backe das Gratin für 30 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lass das Gratin nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 6mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Ideal für festliche Anlässe und lässt sich gut anpassen mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen.

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