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Rosmarin- und Knoblauch-Focaccia-Muffins

Rosmarin- und Knoblauch-Focaccia-Muffins für Genießer

Leckere Rosmarin- und Knoblauch-Focaccia-Muffins, perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Backen
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 300 ml Warmes Wasser Sollte ca. 43°C haben.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Frische Hefe kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Meersalz Kann durch Himalayasalz ersetzt werden.
  • 50 ml Extra natives Olivenöl Raps- oder Sonnenblumenöl sind ebenfalls möglich.
Für das Aroma
  • 2 TL Frischer Rosmarin Trockenrosmarin kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 gehackte Zehen Knoblauch Gerösteter Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
Für das Topping
  • Grobes Meersalz Im Überfluss verwenden für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel warmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe. Lassen Sie die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen.
  2. Geben Sie in eine große Schüssel Allzweckmehl, Meersalz, Knoblauch und optional schwarzen Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten und formen Sie eine Vertiefung.
  3. Gießen Sie die Hefemischung und Olivenöl in die Vertiefung und vermengen Sie alles.
  4. Kneten Sie den Teig etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Legen Sie den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und fetten Sie die Muffinform für 12 Muffins ein.
  7. Drücken Sie den aufgegangenen Teig zusammen, fügen Sie Rosmarin hinzu und formen Sie 12 Portionen.
  8. Lassen Sie die geformten Muffins etwa 30 Minuten gehen, bis sie hoch sind.
  9. Drücken Sie Dellen in jeden Muffin, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie grobes Meersalz darüber.
  10. Backen Sie die Muffins 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  11. Lassen Sie die Muffins einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Diese Muffins sind ideal als Snack oder Beilage und können bis zu 3 Tage frisch aufbewahrt werden.

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