Wasche und trimme die Rosenkohlröschen und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel. Diese Vorbereitungen dauern etwa 10 Minuten.

Bringe einen großen Topf mit salzigem Wasser zum Kochen und füge die Kartoffelwürfel hinzu. Koche sie 10 Minuten lang. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit gib die Rosenkohlröschen dazu.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind, und füge dann das gemischte Hackfleisch hinzu. Koche alles weiter, bis das Fleisch gleichmäßig bräunt.

Fette eine Auflaufform leicht ein und beginne mit einer Schicht von den vorgekochten Kartoffeln und Rosenkohl. Verteile dann die Hackfleischsauce gleichmäßig darüber.

Heize den Ofen auf 180-200°C vor und stelle die Auflaufform in die Mitte des Ofens. Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Aktiviere die Grillfunktion des Ofens für die letzten 5–10 Minuten, um dem Käse eine schöne, knusprige Kruste zu verleihen.