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Rosenkohl mit Balsamico-Essig

Rosenkohl mit Balsamico-Essig: Einfach Himmlisch Lecker

Ein leckeres Rezept für Rosenkohl mit Balsamico-Essig, das Vegetarier und Skeptiker begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl frische Röschen, welken Blätter abnehmen
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Balsamico-Essig Rotweinessig als Alternative
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Grobkörniges Meersalz optional zum Garnieren
Serviervorschläge
  • Mit getoasteten Nüssen gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen
  • Mit Knoblauch und Schalotten gehackten Knoblauch oder Schalotten hinzufügen
  • Mit einer Prise Chili rote Pfefferflocken hinzufügen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (390 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rosenkohl vorbereiten: Waschen Sie die frischen Rosenkohlröschen, schneiden Sie die welken Blätter ab und halbieren Sie sie.
  3. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Rosenkohl marinieren: Geben Sie die halben Rosenkohlröschen in eine große Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber.
  5. Rosenkohl verteilen: Verteilen Sie die marinierten Rosenkohlröschen gleichmäßig auf dem Backblech.
  6. Rösten: Rösten Sie den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Wenden Sie die Röschen nach der Hälfte der Zeit.
  7. Optional würzen: Streuen Sie vor dem Servieren gegebenenfalls grobkörniges Meersalz über die Röschen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 90kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick.

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