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Rosenkohl Kartoffel Auflauf

Rosenkohl Kartoffel Auflauf: Gesunder Genuss für die ganze Familie

Ein köstlicher Rosenkohl Kartoffel Auflauf, ideal für die Familie und gesund mit nahrhaften Zutaten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl frisch oder gefroren
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russet
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
Für die Sauce
  • 300 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative
  • 200 g Käse (Gouda oder Cheddar) oder laktosefreier Käse
  • 50 g Butter oder Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskat nach Geschmack
Für das Topping
  • 50 g Semmelbrösel optional, für glutenfrei weglassen

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Rosenkohl trimmen und halbieren.
  3. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen bis sie zart sind.
  4. Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Schlagsahne, Käse und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  6. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, Semmelbrösel und Käse darüber streuen.
  7. Auflauf 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.

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