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Rosenkohl in Frischkäse- und Senfsauce

Rosenkohl in Frischkäse- und Senfsauce schnell zubereiten

Rosenkohl in Frischkäse- und Senfsauce vereint zarte Sprossen mit einer cremigen Sauce, die überzeugt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 400 g Rosenkohl Verwende frische Sprossen für den besten Geschmack.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Bildet die Basis der Sauce.
  • 2 EL Senf Dijon oder mittelscharfer Senf.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu.
  • 200 ml Gemüsebrühe Fügt Geschmack hinzu.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 zweige Frische Petersilie Optional für Garnierung.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinige die Rosenkohl-Sprossen, entferne die äußeren Blätter und trimme die Stängel. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere die Sprossen für 8-10 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an.
  3. Gib den Frischkäse und den Senf in die Pfanne und rühre um, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  4. Gieße langsam die Gemüsebrühe in die Sauce und koche die Mischung für etwa 5 Minuten.
  5. Füge die blanchierten Rosenkohl-Sprossen hinzu und hebe sie sanft unter die Sauce.
  6. Lass die Mischung bei schwacher Hitze für weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Bestreue die Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack. Überkoche die Sprossen nicht.

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