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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce für herzhaften Genuss

Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce vereint frische Zutaten und eine cremige Sauce für einen herzhaften Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Frische Varianten wählen.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Ersatz durch pflanzlichen Frischkäse für vegane Version möglich.
  • 2 EL Senf Anpassen nach Geschmack.
  • 250 ml Gemüsebrühe Natriumarme Brühe verwenden, wenn gewünscht.
  • 1 EL Öl Oliven- oder Pflanzenöl je nach Vorliebe.
  • 1 Stück Zwiebel Fein geschnitten.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben für bestes Aroma.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die frischen Rosenkohl gründlich und trimme die Enden ab. Halte sie bereit, während das Wasser erhitzt wird.
  2. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Blanchiere die Rosenkohl für 5-7 Minuten und schrecke sie in Eiswasser ab.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln 3-4 Minuten, bis sie glasig sind.
  4. Füge Frischkäse und Senf zu den Zwiebeln hinzu und rühre, bis eine cremige Sauce entsteht.
  5. Gieße die Gemüsebrühe nach und nach hinzu und schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
  6. Gib die blanchierten Rosenkohl in die Sauce und lasse alles 2-3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  7. Serviere sofort, garniert mit frischen Kräutern oder backe es in einer Auflaufform für 20 Minuten bei 180°C.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 100mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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