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Rosenkohl in einer Frischkäse- und Senfsauce für Gourmets

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce für Feinschmecker

Ein köstliches Gericht aus Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse- und Senfsauce, perfekt für Feinschmecker und Gourmets.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Internationale Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Alternativen: Verwenden Sie grüne Bohnen oder Brokkoli für andere Geschmäcker.
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Substitution: Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
  • 2 EL Senf Wählen Sie zwischen süßem oder scharfen Senf, je nach Vorliebe.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Nutzen Sie gelbe oder weiße Zwiebeln für die beste Wirkung.
  • 2 ZE Knoblauch, gehackt Alternativ: Knoblauchpulver kann verwendet werden, falls nötig.
  • 200 ml Gemüsebrühe Option: Verwenden Sie Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Variante.
  • 1 EL Olivenöl Alternative: Butter oder neutrales Öl sind ebenfalls gut geeignet.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur (optional)
  • 1 Bund Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reinigen Sie die Rosenkohl und halbieren Sie sie. Entfernen Sie dabei die äußeren Blätter.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten lang.
  3. Geben Sie die vorbereiteten Rosenkohlhälften in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln.
  5. Rühren Sie den Frischkäse und den Senf in die Pfanne, bis eine cremige Sauce entsteht und lassen Sie alles 2 Minuten köcheln.
  6. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Sauce weiter köcheln, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 2-3 Minuten).
  7. Servieren Sie den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce heiß und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf.

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