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Rollende Rinderroulade

Rollende Rinderroulade – Herzhaftes Festessen zum Genießen

Rollende Rinderroulade ist ein herzhaftes Festessen, das die Gemütlichkeit der deutschen Küche verkörpert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 500 g Rindfleisch Dünn geschnitten, idealerweise aus Flandern oder Rinderhüfte
  • 4 EL Dijon-Senf Für würzigen Kick
  • 200 g Speck Alternativ Pancetta oder ganz weglassen
  • 2 Stück Zwiebeln Am besten gelbe oder süße
  • 500 ml Brühe Rinderbrühe empfohlen
  • 200 ml Sahne Für cremige Textur, alternativ Crème fraîche verwenden
  • Frische Petersilie/Dill Optional zur Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Bereiten Sie die Rindfleischscheiben vor, indem Sie sie leicht klopfen und mit Dijon-Senf bestreichen.
  2. Belegen: Legen Sie die Scheiben von Speck und Zwiebeln gleichmäßig auf jede Rinderroulade und rollen Sie sie eng auf.
  3. Anbraten: Erhitzen Sie einen großen Topf und braten Sie die Rinderrouladen von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
  4. Simmern: Gießen Sie die Brühe in denselben Topf und geben Sie die Rouladen zurück. Lassen Sie alles zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln.
  5. Sauce zubereiten: Nehmen Sie die Rouladen heraus und rühren Sie die Sahne in die verbleibende Brühe ein.
  6. Servieren: Servieren Sie die Rinderrouladen heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Dill.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Einfrieren der Rinderrouladen ist möglich. Bereiten Sie sie im Voraus vor und wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie.

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