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Rinderrouladen im Schnellkochtopf

Rinderrouladen im Schnellkochtopf – Schnell und Zart genießen

Rinderrouladen im Schnellkochtopf sind schnell zubereitet und bieten ein herzhaftes Geschmackserlebnis, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 8 Scheiben Rindfleisch vorzugsweise aus der Keule
  • nach Geschmack Salz optimiert den Geschmack des Fleisches
  • nach Geschmack Pfeffer verstärkt die Würze der Füllung
  • nach Geschmack Scharfer Senf fügt eine würzige Note hinzu
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 8 Scheiben Bacon hauchdünn
  • 4 Stück Gewürzgurken geviertelt
Für die Soße
  • 300 g Rote Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Stange Lauch gewaschen und klein geschnitten
  • 1 große Karotte gewaschen und klein geschnitten
  • 0.5 Liter Rotwein oder roter Traubensaft
  • 0.5 Liter Rinderfond
  • 1 Lorbeerblatt für die Aromatisierung
  • nach Geschmack Thymian aromatische Kräuter

Equipment

  • Schnellkochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel vorbereiten: Schälen, schneiden und in Butterschmalz glasig dünsten. Lassen Sie die Zwiebeln abkühlen.
  2. Fleisch klopfen: Plattieren Sie das Rindfleisch dünn und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Senf.
  3. Füllung auflegen: Bacon und Gewürzgurken auf das Fleisch legen, gefolgt von den gedünsteten Zwiebeln.
  4. Rouladen rollen: Wickeln Sie das Fleisch auf und fixieren Sie es mit einer Rouladennadel.
  5. Anbraten: Rouladen im Schnellkochtopf rundherum goldbraun anbraten.
  6. Gemüse hinzufügen: Rote Zwiebeln, Lauch und Karotten in den Topf geben und mit Rotwein und Rinderfond ablöschen.
  7. Würzen und garen: Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen, dann 30 Minuten im Druckgarer garen.
  8. Soße vorbereiten: Soße abseihen und nach Bedarf mit Speisestärke binden.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie die Rinderrouladen optional mit einem Klecks Preiselbeermarmelade.

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