Restfleisch-Rindfleischcurry – Schneller Genuss für Genießer

Das Restfleisch-Rindfleischcurry ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das übrig gebliebenes Rindfleisch köstlich verwandelt.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Indisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Curry

500 g Restfleisch Rindfleisch Das Hauptprotein; perfekt für Reste, egal welcher Schnitt.
400 ml Kokosmilch Verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz.
1 Stück Zwiebel Grundgeschmack für das Curry.
2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
1 Stück Ingwer Frisch ist am besten.
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 TL Kurkuma
1 TL Paprika
3 EL Sojasauce
300 g Gemüse optional: Kartoffeln, Erbsen, Spinat.
1 TL Chiliflocken Für die gewünschte Schärfe.

Equipment

große Pfanne

Method

Zubereitung

Öl erhitzen: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Füge den frisch gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und koche alles unter Rühren für 1-2 Minuten.
Gewürze einrühren: Rühre die Gewürze ein und koche sie kurz an, um ihre Aromen freizusetzen.
Restfleisch hinzufügen: Gib das gewürfelte Restfleisch in die Pfanne und mische alles gut.
Kokosmilch und Sojasauce dazugeben: Gieße die Kokosmilch und Sojasauce in die Pfanne und lass alles 20-25 Minuten köcheln.
Gemüse hinzufügen: Falls du Gemüse verwendest, füge es jetzt hinzu und koche es, bis es zart ist.
Servieren: Das Curry heiß servieren, am besten mit Basmati-Reis, Naan oder Fladenbrot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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