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Rentierkuchen für Weihnachten

Rentierkuchen für Weihnachten: Festlicher Genuss für Zuhause

Der Rentierkuchen für Weihnachten ist ein himmlisches Dessert mit Haselnuss-Schokolade und einer cremigen Nougatbasis, perfekt für die festliche Saison.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 200 g Gemahlene Haselnüsse Alternativ gemahlene Mandeln verwenden.
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante.
  • 60 g Dr. Oetker Kakao Immer ungesüßten Kakao verwenden.
  • 4 Stück Eier Kann durch Apfelmus für vegane Version ersetzt werden.
  • 150 g Feiner Backzucker Kokosnusszucker ist eine gesunde Alternative.
  • 2 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
Nougatfüllung
  • 200 g Dr. Oetker Nuss Nougat Nutella als Ersatz verwenden.
  • 1 Päckchen Dr. Oetker Original Pudding Eigene Pudding zubereiten ist frischere Option.
  • 100 g Zucker Menge kann für weniger süße Variante reduziert werden.
  • 150 ml Milch Mandel- oder Hafermilch für milchfreie Version.
  • 100 g Butter Vegane Margarine ist perfekte Alternative.
Ganache und Dekoration
  • 200 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter Hochwertige Schokolade verwenden.
  • 200 ml Schlagsahne Kokosnusscreme für vegane Version verwenden.
  • 100 g Dr. Oetker Dekor Fondant Marzipan als Ersatz verwenden.
  • Lebensmittelfarben Natürliche Farben für gesunde Wahl.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigschaber
  • Springformen
  • Wasserbad
  • Backofen
  • Küchenreibe

Method
 

Zubereitung
  1. Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten toasten, bis sie aromatisch duften und abkühlen lassen.
  2. Mehl, Kakao und Backpulver in einer großen Schüssel mischen und gut vermengen.
  3. Eier und Backzucker ca. 7 Minuten cremig schlagen, Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung heben.
  5. Teig auf zwei 20 cm Springformen gleichmäßig verteilen und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
  6. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und horizontal in zwei Schichten teilen.
  7. Nussnougat über Wasserbad schmelzen, mit Pudding und weicher Butter gut vermengen.
  8. Eine Schicht Kuchen mit Nougatcreme bestreichen, andere Schichten darauf stapeln und den Kuchen mindestens 1 Stunde kühlen.
  9. Schlagsahne erhitzen, über Zartbitterschokolade gießen, gut rühren und leicht abkühlen lassen.
  10. Den gekühlten Kuchen mit Ganache überziehen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein, um die beste Teigmischung zu erreichen. Achte auf die richtige Backzeit, um einen saftigen Kuchen zu erhalten.

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