Reis kochen: Den Reis mit der entsprechenden Menge Wasser nach Anleitung vermengen, zum Kochen bringen und bis zur gewünschten Fluffigkeit köcheln lassen.

Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte Zucchini, Paprika und Karotten einrühren und 5-7 Minuten garen, bis sie leicht weich sind.

Sauce erstellen: Die Hitze reduzieren, den Frischkäse in die Pfanne geben und langsam die Brühe einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Vermengen: Den gekochten Reis zur Sauce geben und gut umrühren, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

Würzen: Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern oder Gewürzen nachwürzen.

Warm servieren: Das Gericht schön anrichten und nach Belieben mit Parmesan oder Chili-Flocken garnieren.