Heize den Grill oder eine schwere Guss-Pfanne vor, bis sie heiß ist.

Toss die Roma-Tomaten, den Poblano-Pfeffer, die Jalapeños, die rote Zwiebel und den Knoblauch mit Olivenöl auf einem Backblech.

Broil die Mischung 8-10 Minuten, bis die Schalen verbrannt und blasiert sind; regelmäßig drehen.

Übertrage die gerösteten Zutaten in einen Mixer und füge die rauchige Paprika, den Kreuzkümmel, die Korianderblätter, den Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Pulse bis du eine leicht grobe Konsistenz erreichst.

Probiere die Salsa und passe die Gewürze nach Belieben an, bevor du sie in eine Servierschüssel gibst.