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Rauchige Bourbon BBQ Rinderbacon

Rauchige Bourbon BBQ Rinderbacon: Der perfekte Snack für Zuhause

Rauchige Bourbon BBQ Rinderbacon sind saftige Häppchen, die herzhaftes Rinderhack und knusprigen Bacon mit einer süßen BBQ-Glasur kombinieren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Häppchen
Course: Abendessen
Cuisine: BBQ
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischpastetchen
  • 500 g Rinderhack mageres Hackfleisch
  • 8 Scheiben Beef Bacon oder Truthahnbacon
  • 100 g Semmelbrösel glutenfrei für glutenfreies Gericht
  • 50 g geriebener Parmesan optional weglassen
  • 1 Bund frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Zwiebel (gewürfelt) oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
  • 1 Stück großes Ei oder Leinsamen-Ei-Ersatz
  • 150 ml BBQ-Sauce zuckerreduziert empfohlen
  • 1 TL geräuchertes Paprika normales Paprika als Alternative
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Glasur
  • 150 ml zusätzliche BBQ-Sauce zum Beträufeln

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Bereite ein Muffinblech vor.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Rinderhack, Semmelbrösel, das Ei, die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die BBQ-Sauce, das geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer.
  3. Teile die Mischung gleichmäßig in acht Portionen. Forme aus jedem Teil kleine Muffins.
  4. Wickle eine Scheibe Beef Bacon um jede Portion Fleischpastetchen und stecke die Enden am Boden fest.
  5. Lege die umwickelten Fleischpastetchen in das Muffinblech und träufle etwas zusätzliche BBQ-Sauce über jedes Pastetchen.
  6. Backe die Fleischpastetchen für 25-30 Minuten, bis ihre Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht hat.
  7. Lass die Fleischpastetchen für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 16gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Farbklecks.

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