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Quetschkartoffeln

Quetschkartoffeln: Knusprige Kartoffelträume für jeden Anlass

Quetschkartoffeln sind eine knusprige Beilage, die einfach zuzubereiten ist und jedes Gericht bereichert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1000 g festkochende Kartoffeln
  • 4 Esslöffel Öl z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl
Für die Würzung
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen
Für das Extra an Geschmack
  • Frische Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian, optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Backblech
  • Kartoffelstampfer
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen: Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie mit der Schale etwa 20 Minuten, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
  2. Abkühlen und zerdrücken: Lassen Sie die Kartoffeln kurz abkühlen. Zerdrücken Sie sie vorsichtig mit der flachen Seite eines Messers oder einem Kartoffelstampfer, bis sie leicht platt sind.
  3. Für das Backen vorbereiten: Legen Sie die zerdrückten Kartoffeln auf ein Backblech. Träufeln Sie Öl darüber und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
  4. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Backen Sie die Quetschkartoffeln 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Heiß servieren: Am besten sofort servieren, zusammen mit Ihrem Lieblingshauptgericht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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