Go Back
–+ servings
Quarkpfannkuchen ohne Mehl

Quarkpfannkuchen ohne Mehl: Fluffige Proteinbomben

Quarkpfannkuchen ohne Mehl sind glutenfrei, proteinreich und schnell zubereitet – die perfekte Frühstücksoption!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Teig Ruhen lassen 3 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Magerquark alternativ Vollfettquark
  • 2 Eier für vegane Option Flachseier verwenden
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder Schokoladenpuddingpulver
  • 1 TL Backpulver frisch
  • nach Belieben Süßungsmittel z.B. Honig, Ahornsirup, Erythrit
  • etwas Butter oder Öl zum Braten

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitungen
  1. Teig zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Magerquark, die Eier, das Vanillepuddingpulver, das Backpulver und das Süßungsmittel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein Stück Butter oder einen Schuss Öl hinzugeben.
  3. Pfannkuchen braten: Den Teig in die Pfanne geben, sodass handgroße Pfannkuchen entstehen. Für 2–3 Minuten braten.
  4. Wenden und fertig braten: Die Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten.
  5. Servieren und warm halten: Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stappeln und warm halten.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für das beste Ergebnis. Teig kann 2–3 Minuten ruhen, bevor er gebraten wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!