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Puddingkekse

Puddingkekse ganz einfach selbstgemacht

Ein einfaches Rezept für Puddingkekse, die auf der Zunge zergehen und vielseitig in Geschmack und Zubereitung sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 52 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver Kann durch andere Geschmacksrichtungen ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch normalen Zucker und Vanilleextrakt ersetzt werden.
Optionales Topping
  • 50 g Schokoladensirup Für Dekoration
  • 50 g Kokosflocken Für zusätzlichen Genuss

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eislöffel oder Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer 2-3 Minuten lang cremig schlagen.
  2. Nach und nach das Mehl, das Vanille-Puddingpulver und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
  3. Den Teig in die Schüssel zurückgeben und mit Frischhaltefolie abdecken. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten chillen.
  4. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und das Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  5. Den gekühlten Teig portionsweise auf das Backblech setzen und Abstand lassen.
  6. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 20mgSugar: 9gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu drei Wochen frisch.

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