Mischen Sie das Puddingpulver mit der Milch in einem Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis die Mischung eindickt.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen und die Eier nacheinander hinzufügen.

Sieben Sie das Mehl in die Mischung und fügen Sie die Bourbon-Vanille hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Backform ein. Verteilen Sie die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form.

Schnippeln Sie die Zwetschgen und legen Sie sie gleichmäßig auf den Teig, dann fügen Sie den abgekühlten Pudding hinzu.

Geben Sie den restlichen Teig vorsichtig über die Puddingschicht und streuen Sie die Streusel gleichmäßig darüber.

Backen Sie den Kuchen für etwa 40-50 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 15-20 Minuten ruhen, dann auf ein Gitter zum kompletten Abkühlen übertragen.