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Pflaumenkuchen mit Streusel

Pflaumenkuchen mit Streusel: Ein Herbsttraum

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Streuseln, der die perfekte Balance zwischen saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln bietet. Ideal für den Herbst!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Mehl, Typ 405
  • 150 g Zucker Alternativen: Kokosblütenzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Kalte Butter unbedingt kalt verwenden
  • 1 Stück Ei (Größe M) Bindemittel für den Teig
  • ml Kaltes Wasser Bei Bedarf zur Teigbindung hinzugefügt
Für die Füllung
  • 600 g Reife Pflaumen (Zwetschgen) Hauptfüllung
  • 50 g Zucker zum Bestreuen Für zusätzliche Süßung
  • 1 TL Zimt optional
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 50 g Gemahlene Mandeln kann weggelassen werden
  • 100 g Kalte Butter essentiell für die Streusel
  • 1 Prise Salz
Für die Backform
  • Etwas Butter oder Backspray Um ein Ankleben zu verhindern
  • Etwas Mehl Für die Arbeitsfläche

Equipment

  • Schüssel
  • Teigmixer
  • Springform
  • Backofen
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Step 1: Teig vorbereiten - Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz gründlich.
  2. Step 2: Butter einarbeiten - Füge die kalte Butter hinzu und verarbeite alles zu einer krümeligen Masse.
  3. Step 3: Teig binden - Gib das Ei und kaltes Wasser dazu, um den Teig zusammenzubringen.
  4. Step 4: Teig kühlen - Wickele den Teig in Folie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Step 5: Streusel zubereiten - Vermenge die Zutaten für die Streusel und stelle sie in den Kühlschrank.
  6. Step 6: Pflaumen vorbereiten - Wasche und halbiere die Pflaumen, vermenge sie mit Zucker und Zimt.
  7. Step 7: Ofen vorheizen - Heize den Backofen auf 180°C vor.
  8. Step 8: Backform vorbereiten - Fette eine Springform ein und bestäube sie mit Mehl.
  9. Step 9: Teig ausrollen - Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
  10. Step 10: Pflaumen verteilen - Verteile die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teigboden.
  11. Step 11: Streusel auftragen - Streue die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen.
  12. Step 12: Backen - Backe den Kuchen für 45-55 Minuten.
  13. Step 13: Abkühlen lassen - Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Pflaumenkuchen mit Streusel erfreut jeden Kaffeetisch und ist die perfekte Süßigkeit für die Herbstsaison.

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