Pflaumencheesecake mit Mandelkruste für Genießer

Ein köstlicher Pflaumencheesecake mit knuspriger Mandelkruste, der ideal für alle ist, die saisonale Süßigkeiten lieben und schnell etwas Leckeres zaubern möchten.

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Prep Time 20

Cook Time 40

Abkühlzeit 2

Total Time 3

Servings: 8 Stücke

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig und Streusel

250 g Mehl
125 g Butter kalt
100 g Zucker nach Vorliebe anpassen
1 TL Zimt nach Geschmack dosieren

Für die Füllung

500 g Quark oder Ricotta/Frischkäse
3 Stück Eier
40 g Stärke (Speisestärke)
80 g Zucker nach Geschmack adjustieren

Für die Früchte

600 g Zwetschgen (Pflaumen) nach Geschmack
50 g Mandeln gehobelt oder gehackt

Equipment

Rührschüssel
Backform (18 x 27 cm)
Spatel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 170°C (Umluft) vor.
Lege eine Backform (18 x 27 cm) mit Backpapier aus.
Vermische alle Zutaten für den Streusel und knete sie, bis sie bröselig sind.
Drücke die Hälfte des Streusels in den Boden der Backform.
Vermische den Quark mit den Eiern, der Speisestärke und dem Zucker.
Verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf der Streuselschicht.
Halbiere die Zwetschgen und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf die Füllung.
Streue die reservierte Streuselmischung und die Mandeln über die Pflaumen.
Backe den Pflaumencheesecake für ca. 35-40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Lass den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dekoriere den Kuchen mit frischen Pflaumenstücken oder Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

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