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Pflaumen- und Schmandkuchen

Pflaumen- und Schmandkuchen für den perfekten Herbst

Der Pflaumen- und Schmandkuchen vereint saftige Zwetschgen und eine cremige Schmand-Note, ideal für den Herbst.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Zwetschgen (Pflaumen) frisch, entsteint
  • 200 g Schmand (Sauerrahm) alternativ Crème fraîche
  • 300 g Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 150 g Zucker nach Geschmack, brauner Zucker empfohlen
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 100 g Butter geschmolzen, alternativ Margarine oder Kokosöl
  • 1 Päckchen Backpulver frisch

Equipment

  • Kuchenform (ø 26 cm)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Fette die Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  3. Schlage die Eier und den Zucker zusammen, bis die Mischung hell und schaumig ist. Füge dann die geschmolzene Butter und den Schmand hinzu.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Halbiere die Zwetschgen und falte sie vorsichtig in den Teig.
  7. Gieße den Teig in die Kuchenform und backe ihn für 45–50 Minuten.
  8. Lass den Kuchen für 10–15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis frische Zutaten verwenden und die Backzeit im Auge behalten.

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