Bereite zuerst die Pflaumen vor, indem du sie gut abtropfen lässt. Fette eine Springform (26 cm) großzügig ein und heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.

In einer großen Schüssel vermische das Weizenmehl mit dem Backpulver. Füge Zucker, Vanillin-Zucker, das Ei und die weiche Butter hinzu und verrühre die Mischung auf niedriger Stufe, bis sie krümelig wird. Drücke den entstandenen Teig gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Springform.

In einem Topf erhitze die Milch und die Schlagsahne, bis sie gerade zu kochen beginnen, und nimm den Topf dann vom Herd. Rühre schnell die Grießmischung ein, und lasse alles für etwa 5 Minuten quellen.

Verteile das Pflaumenmus gleichmäßig über den gebackenen Streuselboden. Lege die abgetropften Pflaumen darauf und gieße die vorbereitete Grießmischung gleichmäßig darüber.

Platzieren die Form im unteren Teil des vorgeheizten Ofens und backe den Kuchen etwa 45 Minuten lang.

Lasse den Kuchen im Ofen auskühlen, wobei du die Tür einen Spalt offen lässt, für ca. 10 Minuten.