Heize deinen Ofen auf 220°C (428°F) vor, damit die schwedischen Kartoffeln außen knusprig und innen zart werden.

Wasche die festkochenden Kartoffeln gründlich und trockne sie ab. Die Schale sollte nicht entfernt werden.

Lege einen Holzlöffel auf beiden Seiten jeder Kartoffel und schneide sie in gleichmäßige Scheiben von etwa 5-7 mm Dicke.

Schmelze die Butter in einer Schüssel und mische sie mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer.

Lege die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse genügend Platz zwischen ihnen.

Verwende einen Pinsel, um die Butter-Knoblauch-Mischung auf jede Kartoffel zu streichen.

Backe die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Optional: Streue etwas geriebenen Käse über die Kartoffeln und backe sie für weitere 5-7 Minuten.

Nehme die Kartoffeln aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.