Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet und goldbraun ist.

Krümeln Sie die Salsiccia in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie schön gebräunt ist.

Geben Sie die Zucchini dazu, rühren Sie gut um und kochen Sie sie, bis sie leicht zart sind.

Gießen Sie das alkoholfreie Bier hinein; lassen Sie es leicht reduzieren, während Sie die angebrannten Stücke am Pfannenboden abkratzen.

Kochen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser, fügen Sie die penne rigate hinzu und garen Sie sie al dente.

Mischen Sie die abgetropfte Pasta mit der Salsiccia-Zucchini-Mischung und fügen Sie nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu.

Mit frischem schwarzen Pfeffer abschmecken und den geriebenen Pecorino sowie frisches Basilikum unterheben, bevor Sie das Gericht heiß servieren.