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Paprika Spätzle mit Pilzen

Paprika Spätzle mit Pilzen: Herzhaftes Komfortessen selbst gemacht

Paprika Spätzle mit Pilzen ist ein herzhaftes Gericht, das in nur 45 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für jeden ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch Dinkel- oder Weizenmehl ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Kann durch Leinsamenmehl oder Seidentofu ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen.
  • 125 ml Wasser Füge mehr hinzu für die Konsistenz.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Rote Paprika Alternative: gelbe oder orangene Paprika.
  • 250 g Champignons Andere Pilzsorten sind ebenfalls möglich.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ: Schalotten.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl oder vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für extra Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Frische Petersilie Kann auch durch Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Spätzlepresse
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Salz und Wasser vermengen, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
  2. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spätzle 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen. Dann die Champignons und Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
  4. Die gekochten Spätzle vorsichtig in die Pfanne geben, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles sanft vermengen.
  5. Die Spätzle-Mischung auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 210mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1200IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Frischekick mit Zitronensaft servieren.

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