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Paprika-Reis-Gemüse-Pfanne

Paprika-Reis-Gemüse-Pfanne: Schneller Genuss für jeden Tag

Die Paprika-Reis-Gemüse-Pfanne ist ein buntes, gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten und glutenfrei ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 stück rote Paprika verleiht Süße und strahlende Farbe; du kannst sie gegen eine gelbe oder orange Paprika austauschen.
  • 1 stück grüne Paprika sorgt für frischen Geschmack und Crunch; auch andere Farben sind möglich.
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel sorgt für Tiefe und Geschmack im Gericht; Schalotten bieten eine mildere Alternative.
  • 2 stück Knoblauchzehen verstärken Aroma und Geschmack; kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati-Reis bildet die Basis des Gerichts; du kannst auch Langkornreis oder Quinoa verwenden.
  • 2 Tassen Gemüsebrühe spendet Feuchtigkeit und Geschmack; kann durch Wasser oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
Für das Würzen
  • 2 Esslöffel Olivenöl ideal zum Anbraten des Gemüses; neutrale Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl sind ebenfalls eine Option.
  • 1 Teelöffel Paprika sorgt für Wärme und einen Hauch von Rauchnote; geräucherte Paprika kann den Geschmack intensivieren.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel ergänzt die Gewürzmischung; Koriander ist ein möglicher Ersatz.
  • Salz wichtig für die Würze; nach Bedarf anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer fügt Schärfe hinzu; kann weggelassen werden, wenn du es milder magst.
Für die Garnitur
  • Frische Petersilie sorgt für Frische und Farbe; du kannst auch andere Kräuter wie Koriander verwenden.
Optional
  • Joghurt oder Sauerrahm zusätzliche Reichhaltigkeit servieren.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib ihn mit der Gemüsebrühe in einen Topf, bringe es zum Kochen, decke den Topf ab und lasse den Reis 15-20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Lass ihn danach 5 Minuten ohne Hitze stehen.
  2. Würfle die Paprika und die Zwiebel, und hacke den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel 5-7 Minuten lang, bis sie glasig ist, füge dann die Paprika hinzu und brate sie 8-10 Minuten lang, bis sie weich sind.
  3. Rühre den Knoblauch ein und brate ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Füge Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut für 30 Sekunden, damit sich die Gewürze entfalten können.
  4. Hebe den gekochten Reis vorsichtig unter die Gemüsemischung, ohne ihn zu zerdrücken. Erwärme die Mischung weitere 2-3 Minuten zusammen.
  5. Garniere die Pfanne mit gehackter Petersilie und serviere sie warm, optional mit Joghurt oder Sauerrahm für mehr Cremigkeit.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1200IUVitamin C: 120mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt zusätzlichen Geschmack.

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