Erwärme die Vollmilch in einem kleinen Topf auf etwa 43 °C. Füge die aktive Trockenhefe und den Zucker hinzu, und lasse die Mischung für 5-10 Minuten ruhen, bis sie schäumt.

In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl und das Salz gründlich. Gieße die Hefemischung und die geschmolzene ungesalzene Butter hinzu.

Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse sie an einem warmen Ort, um den Teig für etwa 1 Stunde ruhen zu lassen.

Bereite die Füllung vor, indem du die zerbröselten Oreo-Kekse, den gemahlenen Zimt und den braunen Zucker in einer Schüssel vermengst.

Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm aus.

Beginne am oberen Rand und rolle den Teig von der langen Seite her auf. Schneide die Rolle danach in 12 gleichmäßige Stücke.

Decke die Backform mit einem Tuch ab und lasse die Zimtschnecken für weitere 15-20 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Zimtschnecken für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

In einer Schüssel den zimmerwarm gewordenen Frischkäse, die geschmolzene Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren.

Nehme die Zimtschnecken nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Träufle die Glasur gleichmäßig über die Zimtschnecken.