Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Würfel von etwa 1-2 cm schneiden.

In einer großen Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln für 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.

Kohlrabistücke zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten gut umrühren, bis sie leicht gebräunt sind.

Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gerade genug, um den Boden zu bedecken, und mit einem Deckel abdecken. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi zart ist.

Erbsen hinzufügen und 2-3 Minuten bis zur Erwärmung in der Pfanne lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackte Petersilie darüber streuen, dann servieren.