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Nudeln und Schinken Gratin

Nudeln und Schinken Gratin für die ganze Familie

Ein einfaches und schnelles Rezept für Nudeln und Schinken Gratin, perfekt für die ganze Familie. Ohne Vorkochen der Nudeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 EL Butter zum Anbraten der Aromen und für eine reichhaltige Basis.
  • 2 Zwiebeln fein gehackt, für einen aromatischen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt, verleiht der Sauce eine zusätzliche Geschmackstiefe.
  • 1 EL Mehl zum Andicken der Sauce und für eine cremige Konsistenz.
  • 1 EL Tomatenmark füllt die Sauce mit Farbe und Tiefe.
  • 850 ml Warmes Wasser benötigt man für das Backen der Nudeln im Ofen.
  • 200 ml Sahne (30%) für die cremige Füllung und Reichhaltigkeit der Sauce.
  • 1.5 TL Salz hebt den Geschmack aller Zutaten hervor.
  • 1 TL Oregano gibt eine herzhafte Note.
  • 1 TL Majoran verleiht eine warme, aromatische Komponente.
  • 1 TL Paprika (süß) füllt die Sauce mit Farbe und einem Hauch Süße.
  • 0.5 TL Muskatnuss für einen warmen, würzigen Geschmack.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, bringt die richtige Schärfe.
Für das Gratin
  • 350 g Pasta Penne (oder ähnliche kurze Nudeln), Basis des Gerichts; keine Vorkochzeit nötig.
  • 200-300 g Prosciutto Cotto oder gekochter Schinken gewürfelt, Hauptproteinquelle; kann auch durch Hähnchen oder Gemüse ersetzt werden.
  • 100-150 g Gouda Käse gerieben, für eine goldene, cheesy Kruste; weitere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar sind auch möglich.
  • 1-2 EL Schnittlauch (optional) gefroren, zum Garnieren und für einen frischen Kick.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Mischschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Schneide den Prosciutto oder gekochten Schinken in mundgerechte Stücke.
  3. In einem Topf das Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und brate alles für 2-3 Minuten.
  4. Streue das Mehl über die angebratenen Zutaten und rühre gut um. Dann langsam das warme Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung aufkocht.
  5. Gieße die Sahne in die Sauce und füge dann Salz, Oregano, Majoran, Paprika, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce für 3-4 Minuten leicht köcheln.
  6. Nehme eine große Auflaufform und verteile die ungekochten Nudeln und den gewürfelten Schinken gleichmäßig darin.
  7. Gieße die heiße Sauce über die Nudeln und den Schinken, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  8. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe das Gratin für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Nehme das Gratin nach 20 Minuten aus dem Ofen und entferne die Folie. Bestreue die Oberfläche gleichmäßig mit dem geriebenen Gouda-Käse.
  10. Backe das Gratin für weitere 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  11. Optional kannst du das fertige Nudeln und Schinken Gratin mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 65gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann mit verschiedenen Käsesorten variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

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