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Nudeln

Nudeln mit cremigem Knoblauchjoghurt und gewürztem Rindfleisch

Ein schnelles und köstliches Rezept mit Nudeln, cremigem Knoblauchjoghurt und gewürztem Rindfleisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Knoblauchjoghurt
  • 300 g Griechischer Joghurt Cremige Basis für den Knoblauchgeschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fügt robusten Geschmack hinzu, frischer Knoblauch empfohlen.
  • 2 EL Zitronensaft Bietet nötige Säure zur Balance.
Für das gewürzte Rindfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Hauptprotein des Gerichts.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Sorgt für Süße.
  • 2 TL Süßer Paprika Verstärkt die Farbe und den Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Fügt zusätzlichen Knoblauchgeschmack hinzu.
  • 1 TL Kreuzkümmel Bringt erdige Untertöne.
  • 2 EL Tomatenmark Verleiht Fülle und Tiefe.
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbare Gewürze.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbare Gewürze.
Für die Paprikabutter
  • 50 g Butter Für die köstliche Sauce.
Für das Finish
  • 200 g Kirschtomaten Frisch und süß.
  • 100 g Frische Petersilie Fügt Frische hinzu.
  • 100 g Feta-Käse Für einen würzigen Abschluss.
  • 300 g Gekochte Nudeln Empfohlene Textur.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bereiten Sie den Knoblauchjoghurt vor: Mischen Sie den griechischen Joghurt, den geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel. Stellen Sie die Mischung beiseite.
  2. Kochen Sie das gewürzte Rindfleisch: Erhitzen Sie eine Pfanne und sautieren Sie die gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie 2 Minuten mit. Integrieren Sie das Rinderhackfleisch und braten Sie es etwa 10 Minuten lang. Nach Geschmack würzen und das Tomatenmark einrühren.
  3. Bereiten Sie die Paprikabutter zu: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie den süßen Paprika hinzu. Rühren Sie, bis die Mischung zu blubbern beginnt.
  4. Stellen Sie das Gericht zusammen: Schichten Sie die gekochten Nudeln, gefolgt vom Knoblauchjoghurt und dem gewürzten Rindfleisch, dann beträufeln Sie alles mit der Paprikabutter.
  5. Fügen Sie die Toppings hinzu: Garnieren Sie mit Kirschtomaten, zerbröckeltem Feta-Käse und frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft über die fertigen Nudeln verfeinern.

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