Go Back
–+ servings
Muffins mit Zitronenschale und Joghurt

Muffins mit Zitronenschale und Joghurt – Saftig und lecker

Muffins mit Zitronenschale und Joghurt sind eine erfrischende, saftige Leckerei, perfekt für Brunch oder als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Backen
Cuisine: International
Calories: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Zucker
  • 1 pck. Backpulver
  • 1 tsp Natron
  • 0.5 tsp Salz
  • 200 g Joghurt (vollfett & griechisch empfohlen)
  • 2 Stück Eier
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 Stück Zitronenabrieb frisch gerieben
  • 80 ml Öl oder geschmolzene Butter

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel schlagen Sie Joghurt, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale und Öl zusammen.
  4. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und falten Sie sie sanft zusammen.
  5. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf.
  6. Backen Sie die Muffins für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 170kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 38mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!