Go Back
–+ servings
Miso Karamell Bananen French Toast mit geröstetem Kokosnuss

Miso Karamell Bananen French Toast mit geröstetem Kokosnuss für perfekten Brunch

Dieses Miso Karamell Bananen French Toast kombiniert salzigen Miso-Karamell mit karamellisierten Bananen und ist ein perfektes Brunch-Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das French Toast
  • 4 Scheiben Brioche oder Challah Brot Ideal sind altbackene Scheiben.
  • 3 große Eier Zimmertemperatur.
  • ¾ Tasse Vollmilch Milchfreie Option: Kokosnussmilch.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Extrakt.
  • ½ Teelöffel Gemahlener Zimt Optional.
  • 1 Esslöffel Zucker Süßt die Puddingmischung.
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Zum Braten.
Für das Miso Karamell
  • ½ Tasse Zucker Für das Miso Karamell.
  • 3 Esslöffel Ungesalzene Butter Kalt, für eine geschmeidige Konsistenz.
  • ¼ Tasse Schlagsahne Zimmertemperatur.
  • 1½ Esslöffel Weiße Miso-Paste Verleiht dem Karamell Umami-Geschmack.
  • 1 Prise Flaky Meersalz Balanciert die Süße.
Für die karamellisierten Bananen
  • 2 Reife Bananen Leicht fest gereift.
  • 1 Esslöffel Ungesalzene Butter Für die Bananen.
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Hilft beim Karamellisieren.
Für das Topping
  • ⅓ Tasse Ungesüßte Kokosnussflocken Für den Crunch.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die Kokosnussflocken 2-3 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  2. Den Zucker in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Kaltgestellte Butter und dann die Sahne hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Miso und Salz unterrühren.
  3. Eier, Milch, Vanille, Zimt und Zucker gut verquirlen. Das Brot 30 Sekunden einweichen.
  4. In einer Pfanne Butter schmelzen und das eingeweichte Brot 3-4 Minuten auf einer Seite braten, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Bananenscheiben mit Butter und braunem Zucker anbraten, bis sie goldbraun sind.
  6. French Toast mit den karamellisierten Bananen schichten, mit Miso Karamell beträufeln und mit gerösteten Kokosnussflocken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Limettensaft für einen frischen Kick.

Tried this recipe?

Let us know how it was!