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Minzschokoladenstückchenkekse

Minzschokoladenstückchenkekse für festliche Genussmomente

Diese Minzschokoladenstückchenkekse sind eine harmonische Kombination aus zartschmelzenden Schokoladenstückchen und erfrischendem Pfefferminz, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 g Zucker oder Kokoszucker
  • 50 g Brauner Zucker dunkler brauner Zucker für mehr Tiefe
  • 1 Stück Großes Ei oder 1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser für vegan
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt für anderes Geschmacksprofil
  • 1 TL Pfefferminzextrakt nach Geschmack anpassen
  • 200 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 0.5 TL Salz weglassen bei gesalzener Butter
  • 150 g Halbbitterschokoladenstückchen oder dunkle Schokoladenstückchen
  • 100 g Minzschokoladenstückchen oder zerstoßene Pfefferminzbonbons

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann das Ei, Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
  5. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  6. Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf das Backblech setzen und 5 cm Abstand lassen.
  7. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  8. Die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum Abkühlen transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 70mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional mit zusätzlichen Schokoladenstückchen und Streuseln dekorieren.

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