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Mini-Teigwarenauflauf im Bolognese-Stil für Soulfood

Mini-Teigwarenauflauf im Bolognese-Stil für herzhaftes Soulfood

Ein köstlicher Mini-Teigwarenauflauf im Bolognese-Stil, perfekt für herzhaftes Soulfood an kalten Tagen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bolognese-Sauce
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleisches.
  • 1 Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt für intensives Aroma.
  • 500 g Hackfleisch (gemischt) Alternativ mageres Rind- oder Putenhackfleisch.
  • 1 Möhre Fein gewürfelt.
  • 1 Stück Sellerie Fein gewürfelt.
  • 2 EL Tomatenmark Verstärkt den Tomatengeschmack.
  • 400 ml Passata Die Basis der Sauce.
  • 200 ml Gemüsebrühe Für mehr Flüssigkeit.
  • 100 ml Rotwein Optional für zusätzliche Tiefe.
  • 2 TL Italienische Kräuter Oregano, Basilikum, Thymian.
Für den Auflauf
  • 500 g Mini-Knödel Empfohlene Marke: Knödelinos von Burgis.
  • 200 g Geriebener Käse Für die goldene Kruste.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch für 3-4 Minuten, bis sie weich und aromatisch sind.
  2. Gib das Hackfleisch dazu und brate es 5-7 Minuten lang krümelig und durchgegart an.
  3. Füge die fein gewürfelte Möhre und den Sellerie hinzu; dünste diese für weitere 3 Minuten.
  4. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten.
  5. Füge den Rotwein hinzu und lasse ihn 1-2 Minuten einkochen, bevor du die Passata und Gemüsebrühe untermischst.
  6. Würze und lasse die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln.
  7. Heize den Backofen auf 180 °C vor.
  8. Schichte die Bolognese-Sauce in eine Auflaufform, lege die Mini-Knödel gleichmäßig darauf.
  9. Gieße die restliche Sauce darüber und streue den geriebenen Käse darüber.
  10. Backe den Auflauf für 15-20 Minuten im Ofen.
  11. Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn in Portionen servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischem Basilikum garnieren.

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